Produzida a partir de goiabas separadas cuidadosamente e criteriosamente selecionadas. Como um produto institucional, é mais econômica, direcionada para cozinhas industriais, refeições coletivas, e grandes redes supermercadistas, que por sua vez fracionam o produto em bandejas e disponibilizam diretamente ao consumidor final. Embalado em flowpacks, que conservam a qualidade e trazem maior segurança ao produto.